レシピ
穴子の骨せんべい｜穴子の骨を使った絶品レシピ新着!!
穴子といえばふっくらした身が主役ですが、実は「骨」も香ばしくて絶品のおつまみになります。揚げるだけの簡単調理で、コースの箸休めや酒肴にもぴったりです。 今あるメニューにひと工夫加えるヒントとして、ぜひ取り入れてみませんか […]
穴子の鍋｜冷凍穴子「対馬金穴子」で作る絶品レシピ｜
こんにちは、対馬水産広報の尾崎です！今回は、対馬金穴子で作る穴子鍋のレシピをご紹介します。 対馬水産の冷凍穴子「対馬金穴子」は、持続可能な漁法の活魚を市場を通さず港で買付、ドロと餌を吐かせてから血抜き、活け〆加工を行い、 […]
煮穴子｜冷凍穴子「対馬金穴子」で作る絶品レシピ｜
こんにちは、対馬水産です！今回は、甘辛い煮汁が染み込み、柔らかく仕上げた人気の「煮穴子」レシピをご紹介します。対馬の豊かな海で育った高品質な対馬金穴子は、ふんわりとした身の食感と上品な旨味が特徴です。当社では、この美味し […]
穴子の刺身｜冷凍穴子「対馬金穴子」で作る絶品レシピ｜
こんにちは、対馬水産です！今回は、対馬の海が育んだ「対馬金穴子」を使った人気で簡単な刺身のレシピをご紹介します。 穴子といえば煮穴子丼や焼き穴子、天ぷらを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実は適切な下処理をした鮮度の […]
穴子の天ぷら｜冷凍穴子「対馬金穴子」で作る絶品レシピ｜
こんにちは、対馬水産の営業の児玉です。 今回は、サクサクとした食感がたまらない冷凍穴子の開きでつくる「穴子の天ぷら」のレシピをご紹介します。 対馬水産の冷凍穴子「対馬金穴子」は、持続可能な漁法の活魚を市場を通さず港で買付 […]
穴子の白焼き｜冷凍あなご「対馬金穴子」で作るふっくら絶品レシピ｜
こんにちは、対馬水産広報の尾崎です！今回は、シンプルながらも素材の旨みを存分に楽しめる、冷凍の穴子の開きを使ったおいしい白焼きの簡単な作り方をご紹介します。 対馬水産の冷凍穴子「対馬金穴子」は、持続可能な漁法で獲れた活魚 […]
冷凍穴子の解凍・仕込み方法をご紹介！
プロの現場でも使われている、対馬水産の冷凍穴子。使いやすさと仕上がりの良さから、飲食店やご家庭でもリピート多数の人気商品です。 ただし――この冷凍穴子の持つ鮮度と旨味をしっかりと引き出すには、解凍と仕込みのひと手間が重要 […]