鮮度の高い高品質穴子でつくる料理は美味しいに決まってる
対馬水産は、穴子専門の水産加工会社です。 活魚を買付、活け〆、真空パック、急速冷凍「凍眠」にした、生食用の穴子を 世界中のレストランへお届けする為に、世界基準の認定を修得致しました。 持続可能な漁法、長い賞味期限、廃棄ロスの削減、安定供給のできる、サステナブルな 冷凍魚です。是非ご賞味ください。
対馬は土地の多くが森林のリアス式海岸に囲まれた美しい島です
豊富な栄養素が海に流れ込み、多くのブランド魚で有名な漁場です
特に対馬近海の穴子は、高級魚につき活魚で豊洲で取引されています
弊社は、持続可能な漁法の漁師から活魚を島内で買付できます
底引網漁と違い、活魚水槽で泥とエサを吐かせる事ができます
高品質な穴子を、世界基準の認定加工場で活けジメ加工を行います
素早く真空パック、急速冷凍「凍眠」により、高い鮮度を実現
「解凍した時が捕れた時」海外の和食店でも高い評価を頂いています
動画へのリンク
新着情報
2023/10/5
InstagramにANUGA2023 出店告知動画を公開しました。
2023/8/7
ANUGA 2023に出展致します。
開催期間：2023/10/7～2023/10/11
2023/4/18
Seafood Expo
Global 2023に出展致します。
開催期間：2023/4/25～2023/4/27
2023/2/24
FOODEX JAPAN 2023
に出展致します。
開催期間：2023/3/7～2023/3/10
2022/08/10
シアル・パリ SIAL Paris 2022
に出展致します。
開催期間：2022/10/15～2022/10/19
2022/04/20
スペイン・バルセロナ
Seafood Expo Global 2022 に出展致します。
開催期間：2022/04/26～2022/04/28
2021/07/28
"第5回"日本の食品”輸出
EXPOに出展致します。
開催期間：2021/11/17～2021/11/19
2021/07/28
Anuga - 第36回アヌーガ 世界食品メッセ2021に出展致します。
開催期間：2021/10/9～2021/10/13
2021/01/27
【開札日：令和３年１月２７日（水）】長崎県対馬産「冷凍穴子」海外向けプロモーション動画制作業務委託の入札結果について。
2021/01/15
【公告日：令和３年１月１５日（金）】長崎県対馬産「冷凍穴子」海外向けプロモーション動画制作業務の委託を一般公募致します。
2020/02/14
日本ハラール協会のHALAL認定を取得しました。
取得日：2019/12/24
2020/02/14
水産庁の対EU輸出水産食品取扱施設(HACCP)として登録されました。
取得日：2020/2/10
2020/02/04
シーフードショー大阪2020に出展致します。
開催期間：2019/2/19～2019/2/20
2019/1/15
スーパーマーケットトレードショー2019に出展致します。
開催期間：2019/2/13～2019/2/15
2018/9/16
2018/8/3
外食ビジネスウィーク2018関東に出展致します。
開催期間：2018/8/28～8/30
2018/8/3
シーフードショー東京に出展致します。
開催期間：2018/8/22～8/24
2018/5/5
外食ビジネスウィーク 関西に出展致します。
開催期間：2018/5/15～5/17
2018/3/6
FOODEXJAPANに出展致します。
開催期間：2018/3/6～3/9
2018/2/15
シーフードショー関西に出展致します。
開催期間：2018/2/21～2/22
2018/2/2
国際OEM・PB開発展に出展致します。
開催期間：2018/2/20～2/23
2018/2/2
こだわり食品フェアに出展致します。
開催期間：2018/2/14～2/16
2017/7/20
ウェルネスフードジャパンに出展致します。
開催期間：2017/7/25～7/27
2017/5/22
関西ビジネスウィーク2017に出展致します。
開催期間：2017/5/23～5/25
2017/4/21
対馬穴子やイオンSENRITO店が4月21日にオープン致します！
TEL：06-6155-7303
住所：大阪府豊中市新千里東町1-1-3
イオンSENRITO店専門館１F
営業時間：10:00～21:00
ぜひお越し下さいませ。
2017/2/21
シーフードショー東京に出展致します。
開催期間：2017/8/23～8/25
2017/2/21
ファベックスに出展致します。
開催期間：2017/4/12～4/14
2017/2/21
シーフードショー大阪に出展致します。
開催期間：2017/2/22～2/23
2017/1/16
～1/17
2016/8/17
～8/19
東京国際展示場
“東京ビッグサイト”で開催される、
日本最大級の食材見本市、
“第18回ジャパンインターナショナルシーフードショー”に出展いたします。
2016/7/28
～8/3
2016/6/16
～6/22
東急百貨店 吉祥寺店にて、催事出展いたしました。
2016/6/9
～6/15
東武百貨店 池袋店にて、催事出展いたしました。
2016/5/18
～5/24
丸広百貨店 川越店 上階催事「第6回 九州・沖縄物産展」にて、催事出展いたしました。
2016/5/11
～5/17
髙島屋百貨店 新宿店 にて、催事出展いたしました。
2016/4/25
～5/8
髙島屋百貨店 立川店 上階催事 催事出展いたしました。
2016/4/13
～4/18
髙島屋百貨店 立川店 催事出展いたしました。
2016/4/6
～4/12
三越百貨店 恵比寿店 催事出展いたしました。
2016/4/6
～4/12
西武百貨店 池袋店 催事出展いたしました。
2016/3/23
～3/29
松屋百貨店 銀座本店 催事出展いたしました。
2016/3/16
～3/22
阪急百貨店 梅田本店 催事出展いたしました。
2016/3/10
～3/16
東武百貨店 池袋店 催事出展いたしました。
2016/3/3
～3/9
東急百貨店 渋谷本店 催事出展いたしました。
2016/2/25
～3/1
京王百貨店 新宿店 催事出展いたしました。
2016/2/16
～2/24
そごう百貨店 千葉店 催事出展いたしました。
2016/02/18
～19
本家穴子やが、大阪シーフードショーにて催事出店いたしました。
2016/ 2/1
～2/3
松屋百貨店 銀座店 催事出展いたしました。
2016/ 2/3
阪急百貨店 梅田本店 催事出展いたしました。
2016/ 1/27
～1/31
大丸松坂屋百貨店 上野店 催事出展いたしました。
2016/1/21
～1/26
東武百貨店 船橋店 催事出展いたしました。
長崎県対馬近海の漁場
対馬近海は、対馬暖流がもたらす豊かな漁場に恵まれ、良質な水産物が生産されています。 また、対馬の海は、多くの魚の通り道、産卵・育成の場として、対馬市民の生活だけでなく、日本の海を支える重要な海域の一つでもあります。
High-quality anago sushi that feels as if it was never frozen, even after thawing.
弊社の煮穴子寿司と煮穴子棒寿司は、冷凍保存が可能で、電子レンジ解凍していただくことで、いつでも手軽に上質な煮穴子寿司をお楽しみいただけます。 使用する穴子は、対馬近海で取れた新鮮なものを厳選しています。
日本が誇る急速冷凍技術
テクニカンの液体急速凍結機 凍眠は、液体凍結とは、パックした食品を-30℃の液体（アルコール）で 冷凍する手法で、通常の冷凍庫は「冷たい空気」で冷凍しますが、凍眠は「冷たい液体」を使って冷凍し ます。冷凍において重要なポイントは「熱を奪うチカラ」。冷気に比べ、液体は熱伝導率が非常に高い といった特徴があります。
