対馬水産の使命
miassion

01
活魚レベル「解凍した時が獲れた時」
弊社の冷凍魚は、従来の安価な加工用低品質冷凍魚とは一線を画します。市場に流通する前に現地で高値で直接買い付ける「高値先取り」を行い、 ブランド魚を高鮮度のまま真空パック・急速冷凍「凍眠」処理します。 これにより、「解凍した時が獲れた時」を目指す、活魚レベルの冷凍魚を実現しています。

02
持続可能な漁業サステナブル
地球温暖化、乱獲、稚魚からの養殖による天然魚の激減が問題視される中、弊社では持続可能な漁法で獲られた天然魚のみを買い付けています。 ジャパンクオリティの高品質・高鮮度な冷凍魚を提供することで、長い賞味期限や廃棄ロス削減、さらに人件費削減を可能にし、 地球に優しいサステナブルな商品を世界中のレストランにお届けします。

03
セントラルキッチンとしての役割
高品質で鮮度の高い高級穴子を使用した料理は、美味しいに決まっています。しかし、本格的な穴子料理は、下処理や調理に多くの手間がかかります。 そこで弊社では、お客様のご要望に応じて下処理や加熱調理を行い、 セントラルキッチンとしての役割を果たします。 これにより、手間を軽減しながら最高の品質と味をお届けします。

04
正しい解凍方法
1.空パックを開封し、流水でぬめりをとってください。
2.バットに移し、ラップをして冷蔵庫解凍してください。
3.キッチンペーパーで水気を取ってから調理してください。
4.真空パックのままでの、冷蔵庫解凍は厳禁です。