対馬金穴子

02/25/2025

こんにちは、対馬水産の営業の児玉です。今回は、サクサクとした食感がたまらない冷凍穴子の開きでつくる「穴子の天ぷら」のレシピをご紹介します。対馬水産の冷凍穴子「対馬金穴子」は、持続可能な漁法の活魚を市場を通さず港で買付 […]

02/25/2025

こんにちは、対馬水産広報の尾崎です！今回は、シンプルながらも素材の旨みを存分に楽しめる、冷凍の穴子の開きを使ったおいしい白焼きの簡単な作り方をご紹介します。対馬水産の冷凍穴子「対馬金穴子」は、持続可能な漁法で獲れた活魚 […]

02/07/2025

「対馬金穴子」は、肉厚で脂のりが良く、世界中の料理人に選ばれている高級ブランド穴子です。その美味しさの裏には、伝統漁法や直仕入れ、冷凍技術など、さまざまなこだわりが詰まっていますこの記事では、そんな「対馬金穴子」の魅 […]

01/20/2025

プロの現場でも使われている、対馬水産の冷凍穴子。使いやすさと仕上がりの良さから、飲食店やご家庭でもリピート多数の人気商品です。ただし――この冷凍穴子の持つ鮮度と旨味をしっかりと引き出すには、解凍と仕込みのひと手間が重要 […]

01/18/2025

「解凍した時が獲れた時」をコンセプトに、世界中のレストランで評価される対馬金穴子。その美味しさを引き出した料理をご紹介します。素材の味を楽しむ「天然真穴子の白焼き」天然真穴子の白焼きは、新鮮な真穴子をシンプルに楽しむ […]