対馬金穴子
穴子の刺身、知っていますか？新着!!
—— 高鮮度だからこそ味わえる、穴子の“生”の美味しさあなごは日本のソールフードです、白焼き、炙り、蒲焼き、煮穴子、天ぷら、寿司、鍋など様々なレシピで、として親しまれている穴子ですが、実は“刺身”でも楽しめることができる […]
冷凍穴子「対馬金穴子」がプロの料理人に選ばれる理由
こんにちは、対馬水産広報の尾崎です！私たちは、対馬近海で獲れた新鮮な穴子を、より多くの方にお届けするために、漁師から直接活穴子を買い付け、加工から冷凍まで徹底したこだわりを持って取り組んでいます。特に、最新の急速冷凍技術 […]
穴子の鍋｜冷凍穴子「対馬金穴子」で作る絶品レシピ｜
こんにちは、対馬水産広報の尾崎です！今回は、対馬金穴子で作る穴子鍋のレシピをご紹介します。 対馬水産の冷凍穴子「対馬金穴子」は、持続可能な漁法の活魚を市場を通さず港で買付、ドロと餌を吐かせてから血抜き、活け〆加工を行い、 […]
煮穴子｜冷凍穴子「対馬金穴子」で作る絶品レシピ｜
こんにちは、対馬水産です！今回は、甘辛い煮汁が染み込み、柔らかく仕上げた人気の「煮穴子」レシピをご紹介します。対馬の豊かな海で育った高品質な対馬金穴子は、ふんわりとした身の食感と上品な旨味が特徴です。当社では、この美味し […]
穴子の刺身｜冷凍穴子「対馬金穴子」で作る絶品レシピ｜
こんにちは、対馬水産です！今回は、対馬の海が育んだ「対馬金穴子」を使った人気で簡単な刺身のレシピをご紹介します。 穴子といえば煮穴子丼や焼き穴子、天ぷらを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実は適切な下処理をした鮮度の […]
穴子の天ぷら｜冷凍穴子「対馬金穴子」で作る絶品レシピ｜
こんにちは、対馬水産の営業の児玉です。 今回は、サクサクとした食感がたまらない冷凍穴子の開きでつくる「穴子の天ぷら」のレシピをご紹介します。 対馬水産の冷凍穴子「対馬金穴子」は、持続可能な漁法の活魚を市場を通さず港で買付 […]
穴子の白焼き｜冷凍あなご「対馬金穴子」で作るふっくら絶品レシピ｜
こんにちは、対馬水産広報の尾崎です！今回は、シンプルながらも素材の旨みを存分に楽しめる、冷凍の穴子の開きを使ったおいしい白焼きの簡単な作り方をご紹介します。 対馬水産の冷凍穴子「対馬金穴子」は、持続可能な漁法で獲れた活魚 […]
対馬が誇る極上の穴子「対馬金穴子」の美味しさとこだわり
こんにちは、対馬水産広報の尾崎です。対馬金穴子は、肉厚で脂のりが良い特選の天然真穴子です。漁獲から加工まで徹底的にこだわり、鮮度と旨味を最大限に引き出しています。持続可能な漁法によって丁寧に漁獲された天然穴子を、漁師から […]
冷凍穴子の解凍・仕込み方法をご紹介！
こんにちは、対馬水産です！対馬水産の冷凍生穴子フィレは、対馬近海で取れた高級ブランド魚「対馬金穴子」を活〆し、泥と餌を吐かせた後に急速冷凍「凍眠」した商品です。 対馬水産の冷凍生穴子フィレは、解凍したときが獲れた時のよう […]
対馬金穴子(生穴子)「冷凍 凍眠」で作る絶品料理をご紹介！
「解凍した時が獲れた時」をコンセプトに、世界中のレストランで評価される対馬金穴子。その美味しさを引き出した料理をご紹介します。 素材の味を楽しむ「天然真穴子の白焼き」 天然真穴子の白焼きは、新鮮な真穴子をシンプルに楽しむ […]