料理
冷凍穴子の解凍・仕込み方法をご紹介！
01/20/2025
こんにちは、対馬水産です！対馬水産の冷凍生穴子フィレは、対馬近海で取れた高級ブランド魚「対馬金穴子」を活〆し、泥と餌を吐かせた後に急速冷凍「凍眠」した商品です。 対馬水産の冷凍生穴子フィレは、解凍したときが獲れた時のよう […]
西のとろあなご（煮穴子）で作る絶品料理をご紹介！
01/20/2025
ふっくらと柔らかく煮上げた「西のとろあなご」は、煮穴子として多彩な料理にアレンジできる、上質な食材です。対馬水産が提供するこの煮穴子は、豊かな自然に育まれた伝助穴子を使用し、旨味がぎゅっと詰まった一品。大阪万博2025で […]
対馬紅甘鯛「冷凍 凍眠」で作る絶品料理をご紹介！
01/18/2025
「対馬紅甘鯛」は、長崎県対馬で獲れる天然甘鯛で、上品な甘みとふっくらとした身質が魅力の高級ブランド魚です。甘鯛は古くから高級魚として知られ、京都の「若狭焼」や昆布締め、刺身など和食の世界で重宝されています。特に、対馬で獲 […]
対馬金穴子(生穴子)「冷凍 凍眠」で作る絶品料理をご紹介！
01/18/2025
「解凍した時が獲れた時」をコンセプトに、世界中のレストランで評価される対馬金穴子。その美味しさを引き出した料理をご紹介します。 素材の味を楽しむ「天然真穴子の白焼き」 天然真穴子の白焼きは、新鮮な真穴子をシンプルに楽しむ […]