日本料理

料理
対馬紅甘鯛「冷凍 凍眠」で作る絶品料理をご紹介!

「対馬紅甘鯛」は、長崎県対馬で獲れる天然甘鯛で、上品な甘みとふっくらとした身質が魅力の高級ブランド魚です。甘鯛は古くから高級魚として知られ、京都の「若狭焼」や昆布締め、刺身など和食の世界で重宝されています。特に、対馬で獲 […]

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料理
対馬金穴子(生穴子)「冷凍 凍眠」で作る絶品料理をご紹介!

「解凍した時が獲れた時」をコンセプトに、世界中のレストランで評価される対馬金穴子。その美味しさを引き出した料理をご紹介します。 素材の味を楽しむ「天然真穴子の白焼き」 天然真穴子の白焼きは、新鮮な真穴子をシンプルに楽しむ […]

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