2024/09/22「SUSHI-CON 2024」に出展いたしました！
対馬水産こんにちは、対馬水産です！
この度、True World Group主催の「SUSHI-CON 2024」 に出展いたしました。本イベントは、寿司をはじめとする日本の食文化を世界に発信する国際食品展示会で、世界各国の食材サプライヤーや飲食業界関係者が集う貴重な場となっています。
今回の記事では、イベントの様子や対馬水産の出展内容について、ご紹介いたします。
イベント概要
▪開催日時：2024年9月22日
▪開催場所：アメリカ ニューヨーク マンハッタン Metropolitan Pavilion
▪イベント内容：当イベントは、北米最大級の寿司コンベンションであり、寿司や日本の食文化を紹介するイベントです。世界各国から50社以上のサプライヤーが参加し、約2,000人以上の来場者が新鮮なシーフードや日本の伝統的な味を楽しみました。
対馬水産の展示内容
対馬水産は「対馬金穴子(天然真穴子)」や「天然甘鯛」を中心とした食材をご紹介いたしました。対馬の豊かな自然環境が育んだこれらの食材は、現地で活〆加工し急速液体凍結「凍眠」することにより、冷凍でありながら活魚の様な鮮度と品質を保つことが特徴です。
さらに、写真や資料を用いて商品の特長をご紹介し、試食を通じてその価値を実際に体感していただきました。この取り組みを通じて、多くの方々に対馬産食材の魅力を知っていただけたと考えております。
試食について
ご来場者の皆様には、その場で調理された「天然甘鯛」や「天然真穴子」の試食を行いました。
甘鯛は松笠揚げに仕上げ、煮穴子は細かく刻んでご飯に乗せて提供いたしました。それぞれの素材の持つ風味を最大限に引き出した調理法で、参加者からも大変好評をいただきました。
今後の展望
今回の展示会で得られた貴重なフィードバックを基に、さらなる商品開発と品質向上に努めてまいります。また、持続可能な漁法を活かした高品質な海産物の魅力を、国内外のより多くの方々に知っていただくため、引き続き積極的なプロモーション活動を展開していく所存です。
