2024/09/18～09/20「ホテル・レストランショー＆FOODEX JAPAN 2024」に出展いたしました！

09/18/2024 02/06/2025

対馬水産

こんにちは、対馬水産株式会社です！

今回は、2024年9月18日から20日にかけて東京で開催された国際食品展示会に出展させていただきました。

▪開催日時： 2024年9月18日～20日

▪開催場所：日本大阪インテックス大阪

▪イベント内容：「ホテル・レストランショー＆FOODEX JAPAN 2024」は、ホテルやレストラン、飲食業界向けの展示会で、最新の設備や食材、サービスが一堂に会する場です。来場者には飲食業界のバイヤーやレストラン経営者が多く、商談や情報交換が活発に行われました。

本展示会では、対馬水産が誇る活魚レベルの鮮度を保持する「対馬金穴子」を中心にプロモーションを行いました。「対馬金穴子」は、対馬と韓国の国境近くの深い海で漁獲された高級天然真穴子で、活〆後に急速リキッド凍結技術「凍眠」を用いることで、「解凍した時が獲れた時」のような鮮度を保持しています。

この技術により、肉厚で上品な甘みと柔らかな食感をそのままお楽しみいただけます。さらに、和食から洋食まで多様な調理法に対応できる点も、多くのバイヤーやシェフの関心を集めました。

本ブースでは、対馬金穴子の唐揚げや煮穴子、甘鯛の松笠揚げなどの試食も提供いたしました。これらの食材は、事前に丁寧な下処理が施されており、簡単なオペレーションで高級感のある料理を提供することが可能です。

近年、人材不足が深刻化している飲食業界では、オペレーションの効率化が重要課題となっており、その課題のソリューションとなり得る弊社の商品は、多くの来場者から高い評価を得ることができました。

今回の展示会で得られた貴重なフィードバックを基に、今後も商品の改良や新商品の開発を進めてまいります。特に、飲食業界の多様なニーズに応えられる高品質な海産物のラインナップを拡充していく所存です。さらに、国内外の販路拡大を目指し、積極的なプロモーション活動を展開してまいります。

「FOODEX JAPAN 2024」への出展を通じて、対馬産の海産物の魅力を多くの方々に知っていただくことができました。今後も、様々なイベントを通して、品質の高い商品を世界のレストランにお届けしてまいります。