對馬星鰻
鮮嫩無比的星鰻飯，絕對想不到是冷凍的－對馬水產為您帶來全新的奢華體驗
津島水產的「星鰻飯」蓬鬆香甜，讓人完全猜不到它是冷凍的。本文將為您介紹這款採用匠人技藝和最新冷凍技術製作的「現煮」星鰻飯的魅力。 ▶星鰻飯現已在亞馬遜上架！可單獨購買，也可作為禮物贈送。 [...]
難以置信是冷凍而成的新鮮「星鰻壽司捲」～對馬水產帶來的全新奢華～
「煮星鰻壽司卷」以其鮮味與醋飯的完美平衡以及精美的外觀而自豪。這道正宗菜餚從食材到製作方法都毫不妥協，由米其林二星餐廳「老松久野」的老闆親自監製。在本文中，我們將介紹重要的[…]
鰻魚和星鰻有什麼差別？生態、口味、營養、烹調方法全面比較！
鰻魚和星鰻——雖然外形相似，但實際上是完全不同的魚類。它們常被用作壽司配料和蒲燒，但如果您了解它們的味道、營養成分和分佈背景，在食用時會更加體會到它們的魅力。在本文中，我們將比較「鰻魚」和「星鰻」之間的差異 […]
事實上，要取得海鰻非常困難
星鰻料理是日本料理中備受歡迎的菜餚，需要精湛的技巧和敏銳的眼光。其中，「採購」是影響其美味的關鍵工序。然而，穩定採購野生星鰻的難度越來越大，讓廚師們感到擔憂。
一滴水填滿海洋 | 第 1 集：“冰凍之牆”
第一集：《冰凍之壁》這部非虛構劇集以幽默和現實主義的視角，講述了對馬水產的新項目。儘管他們向豐洲市場提出了新的出口商業模式，但卻被「冰凍=廉價」的障礙所拒絕[…]
冷凍星鰻「對馬黃金星鰻」為何會被專業廚師選中？
大家好，我是對馬水產公關部的尾崎！為了盡可能地把在對馬海域捕撈的新鮮星鰻送到更多人手中，我們從漁民直採活星鰻，並致力於從加工到冷凍的全過程。尤其值得一提的是，我們採用了最新的速凍技術 […]
星鰻鍋｜使用冷凍星鰻「對馬黃金星鰻」的美味料理｜
大家好，我是對馬水產公關部的尾崎！這次，我想向大家介紹用對馬黃金星鰻製作的星鰻鍋的食譜。對馬水產的冷凍星鰻「對馬黃金星鰻」採用可持續捕撈方式，直接從港口採購，無需經過市場。將魚吐出泥土和魚餌後，放乾血水，並進行「活殺」處理。
煮星鰻｜使用冷凍星鰻「對馬黃金星鰻」的美味食譜｜
大家好，我是對馬水產！這次介紹的是一款人氣料理“煮星鰻”，它被甜辣的湯汁煮得軟糯可口。在對馬富饒的水域中養殖的優質對馬黃金星鰻，以其柔軟的口感和優雅的風味而聞名。我們公司製作的這款美味 […]
星鰻刺身｜使用冷凍星鰻「對馬黃金星鰻」的美味食譜｜
大家好，這裡是津島水產！這次介紹的是使用在津島海域養殖的「津島黃金星鰻」製作的人氣又簡單的刺身料理。說到星鰻，很多人可能會想到煮星鰻蓋飯、烤星鰻、天婦羅，但實際上，用新鮮且經過精心調理的星鰻來製作才是最佳做法。