對馬島的魚

對馬星鰻「冷凍睡眠」是什麼?
對馬星鰻:受到世界各地廚​​師的認可——其魅力和品質的原因

「對馬黃金星鰻」是肉質肥美、深受世界各地廚​​師青睞的高級星鰻品牌。其美味的背後,蘊藏著傳統的捕撈方法、直接採購、冷凍技術等諸多講究。本文將為您介紹「對馬黃金星鰻」的魅力。

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永續捕撈實踐
永續漁業實踐:與對馬島海洋和諧共存

日本的漁業面臨資源減少和勞動力短缺等挑戰。長崎縣的對馬島也不例外,但在這個島上,親近大自然的捕魚方式仍然傳承至今。在對馬水產,當地漁民採用環保的捕魚方法捕撈[…]

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