對馬水產的使命
使命
01
活魚品質：“解凍後，就像剛捕撈上來一樣”
我們的冷凍魚類不同於以往廉價劣質的加工冷凍魚。我們以高價從當地直接收購魚，然後將其投放市場，並對品牌魚進行真空包裝和速凍，以保持新鮮。這樣，我們就能冷凍出與活魚一樣美味的魚，力求「解凍的瞬間，就是捕撈的瞬間」。
02
永續漁業
由於全球暖化、過度捕撈和幼魚養殖等原因，野生魚類數量急劇下降，我們只採購以永續捕撈方法捕撈的野生魚類。透過提供日本品質的高品質、高新鮮度冷凍魚，我們得以延長保質期、減少浪費、降低人工成本，並向世界各地的餐廳提供對地球友善的永續產品。
03
中央廚房的作用
使用優質、新鮮、上等的星鰻烹製的菜餚，美味無比。然而，正宗的星鰻料理需要大量的準備和烹飪工作。因此，本公司將根據顧客的要求，提供專業的鰻魚準備和烹飪服務，並作為中央廚房的角色。這樣，我們既能提供最佳的品質和風味，又能減少工作量。
04
正確的解凍方法
1. 打開空包裝並用流水沖洗以去除任何黏液。
2. 將其轉移到托盤上，用保鮮膜覆蓋，然後在冰箱中解凍。
3. 烹調前用廚房紙吸去多餘的水分。
4. 真空包裝狀態嚴禁放入冰箱解凍。