我們於2025年01月23日至01月27日參加了“Sirha Lyon 2025”！
對馬水產這次，「里昂2025年盃賽Sirha Lyon是一個國際貿易展覽會，匯集了來自世界各地的食品業人士，也是一個拓展新商業機會的平台。透過此次展會，我們向許多參觀者介紹了我們精心挑選的海鮮產品，旨在擴大我們在歐盟的銷售管道。
活動概要
■日期及時間：2025年01月23日至2025年01月27日
■地點：里昂歐洲展覽中心（法國里昂）
■活動詳情：
Sirha Lyon 2025 是一個大型展覽會，匯集了食品、餐飲和酒店業的最新趨勢。來自世界各地的食品製造商和餐飲業專業人士齊聚一堂，交流新技術和飲食文化。今年，人們對永續性和高品質食材的興趣日益濃厚，許多公司都展出了以永續性為理念的產品。
事件狀態和趨勢
會場上，運用最新冷凍技術的永續食品和高品質食品備受矚目。尤其值得一提的是，旨在減少食物浪費的產品以及利用保鮮技術可長期保存的食品數量有所增加。植物性食品市場也呈現顯著成長，湧現許多新型肉類替代品以及植物性乳酪和優格產品。此外，展會還展出了利用人工智慧技術實現烹飪過程自動化的設備，食品飲料行業的省力化和高效化成為主要主題。
對馬水產展內容
對馬水三說，西托羅-海鰻（星鰻）」「蒸烤星鰻」「對馬紅方頭魚“我們將其介紹為”
「西式星鰻燉煮」是使用在自然資源豐富的對馬島海域捕撈的野生星鰻烹製的星鰻。其入口即化的柔嫩口感和精緻的風味受到了許多食客的好評。
此外，「對馬紅方頭魚」和「烤串蒸星鰻」的特點是透過被稱為「冷凍睡眠」的快速冷凍方法來保持新鮮度。
這些在對馬島肥沃的水域中生長的精美產品因其高品質而得到認可，並提供了新的商機。
展示的品嚐菜單
會場內，也準備了用野生星鰻和野生方頭魚製作的菜餚供大家品嚐。
這道將口感柔嫩、味道優雅的煮星鰻盛放在米飯上的菜餚，讓遊客可以享受到星鰻的美味和醬汁的完美平衡，受到了眾多遊客的好評。
此外，將蒸熟的星鰻與年糕和起司搭配，裹上麵糊油炸而成的法式炸串，口感和風味都煥然一新。炸對馬紅方頭魚則炸至魚鱗豎立，外皮酥脆，更凸顯了方頭魚的優雅風味。這些試吃活動吸引了許多來賓的關注，尤其受到各國廚師的一致好評。
摘要
透過參加Sirha Lyon 2025展會，我們再次認識到了日本海鮮在歐洲市場的潛力。我們的水煮星鰻尤其受到高度關注，人們期待它不僅能用於壽司和日式料理，還能用於法國菜和其他創意料理。我們將繼續透過展覽會等活動，向世界推廣日本海鮮的魅力，開拓新的市場。
