一滴水填滿大海 | 第 4 集：“試試看”

第四集：“試試看”

該劇是一部非虛構類電視劇，以幽默與現實相結合的方式講述了津島水產的新項目。

他們拿著解凍並冷藏的冷凍星鰻，向經紀人提出品嚐。

2025 年 4 月 3 日【大阪魚市經紀店】】

【特點】
對馬水產：塚口導演和小島
豐洲冷凍部部長：尾道※

*尾道是塚口曾經提議出售國產冷凍煮星鰻的地方，但是由於無法與來自中國的廉價煮星鰻競爭，該提議被忽視了。

塚口
“好久不見了。”

尾道
“哦，好久不見了。今天有什麼事嗎？又要聊海鰻嗎？”

塚口
「是的，我之前特意提出過冷凍煮星鰻的提議…
這次，我們有一個完全不同的新提議。
聽說他們每週都會把新鮮的魚運到海外，所以我決定順便去打個招呼。
順便問一下，它們出口到哪些國家？

尾道
「東南亞。泰國、新加坡、香港。
我們將冷藏和冷凍產品運送到不需要經過複雜出口程序的國家。 」

塚口
「前一天收到訂單，早上取貨，然後從關西機場發貨。
它將於晚上抵達泰國，並於當晚在餐廳供應。
事情就是這樣嗎？ 」

尾道
“嗯，就這樣。”

尾道
“……那麼？我很忙，不過你今天有什麼提議嗎？”

小島
「很抱歉在您忙的時候打擾您。
這次，我們提出前所未有的全新商業模式。

在對馬海域捕撈的品牌星鰻被活活保存，真空包裝，並用酒精冷凍保存。
一旦收到訂單，產品就會在日本解凍，然後冷藏空運。

今天帶給大家的是品嚐樣品。
如果您對品質滿意，我們希望您將其作為樣品包含在您的海外貨物中。
我希望你們也能看到當地的反應。 」

尾道
「嗯…
解凍後空運的魚真的可以賣嗎？

塚口
「我今天帶給你的星鰻是今天早上從冰箱拿出來，重新冷藏的。
將其存放在冰箱中，今晚嘗試輕輕烤一下。

只需使用鹽和芥末，您就可以充分體驗食材的潛力。 」

尾道
「但
與其經歷這些複雜的過程，為什麼不直接空運來自對馬島的新鮮海鰻呢？
這更有價值。 」

小島
「你說得對。
然而，海鰻是一種很容易變質的魚，時間一長就會產生難聞的氣味。

即使在日本，也只有有限數量的餐廳能夠提供美味的白烤魚或天婦羅魚，這些餐廳會在早上保存活魚，以便當天使用。
這種「新鮮度的障礙」是除了煮星鰻之外的星鰻菜餚在海外沒有受到歡迎的原因。

然而，我們的真空包裝和冷藏星鰻沒有難聞的氣味，可以在當地供應，無論是輕烤還是天婦羅。
這肯定有助於將您的餐廳與其他當地餐廳區分開來。 」

尾道
“……嗯。既然你這麼說，那我今晚就試試吧。”
那麼，每公斤多少錢呢？

小島
“每公斤5,000日元。”

尾道
“太貴了！冷凍食品不值這麼多錢！”

小島
「不，這是經過真空保鮮處理的冰鮮對馬星鰻（笑）。

我們希望在品質上競爭，而不是價格上競爭。
順便說一下，今天早上對馬活星鰻的價格是每公斤2,500日元。

無論如何，請隨意選擇——
試試搭配鹽、醬油和芥末。 」