冷凍星鰻「對馬黃金星鰻」為何會被專業廚師選中？
對馬水產大家好，我是對馬水產公關公司的尾崎！
為了盡可能地將在對馬海域捕撈的新鮮星鰻送到更多人手中，我們從漁民直接採購活星鰻，從加工到冷凍的整個過程都精益求精。特別是，我們運用最新的速凍技術“Tomin”，生產出即使解凍後也不會失去新鮮度和口感的高品質冷凍星鰻。
這篇文章就來介紹一下對馬水產的「冷凍速凍」星鰻被眾多餐廳和商家選擇的8個理由！
永續漁業－直接向漁民購買
在對馬海域，我們與實踐環保永續捕撈方式的漁民合作，直接從港口收購捕獲的星鰻，無需經過市場。這縮短了從捕撈到加工的時間，確保了我們能夠穩定供應新鮮的冷凍星鰻。
此外，透過直接與漁民打交道，我們能夠以合理的價格分銷產品，同時保持嚴格的品質控制，從而讓我們能夠向餐廳和消費者提供最好的星鰻。
活魚缸除泥、除血、活殺
捕獲的星鰻會立即被轉移到活魚槽中，在一定時間內使其吐出泥土和食物，以徹底清除臭味。之後，為了保持新鮮度和高品質，我們會將其放血活宰。
這使得我們能夠生產出可以作為生魚片食用的高品質冷凍星鰻。我們獨特的加工技術還能讓我們在烹飪時最大限度地保留其美味。
採用「Tomin」技術快速冷凍
採用超低溫快速冷凍星鰻的「Tomin」液態冷凍技術，即使解凍後也能重現生星鰻的鮮度和口感。傳統的冷凍方法解凍時容易滴水，而使用「Tomin」冷凍的星鰻可以最大限度地減少水分流失，保持飽滿柔軟的口感。
由於冷凍技術的進步，您可以品嚐到新鮮捕獲的魚的味道。
在世界一流的設施中加工並供應給海外餐廳
對馬水產加工廠HACCP雅HALAL該產品已獲得認證，符合國內外嚴格的食品安全標準。在嚴格衛生管理下生產的冷凍星鰻不僅供應日本國內，也銷往世界各地的高檔餐廳和壽司店。在對品質穩定和衛生管理要求嚴格的海外市場，星鰻也備受好評，為傳播日本飲食文化做出了貢獻。
冷凍星鰻可長期保存，減少浪費
以「Tomin」速凍法快速冷凍的星鰻，即使長時間保存也不會失去新鮮度和口感，並保留其美味。這不僅方便餐廳和零售商管理庫存，還能減少食物浪費。
它特別適用於難以調整採購的商業食品原料，對於需要穩定供應的食品和飲料產業來說，它是一種極為方便的產品。
我們還提供預先加工的冷凍海鰻，以降低勞動成本。
對馬水產也銷售已加工成燉煮星鰻的冷凍星鰻產品。由於這些產品已經調味並準備就緒，可以縮短店內烹飪時間，從而降低人工成本。省去了需要工匠技藝的燉煮星鰻的準備工序，從而實現了高效的運營，這對於餐廳來說，尤其是在繁忙時段，是一個很大的優勢。
冷凍星鰻可以透過冷凍運輸進行遠距離運輸
得益於冷凍技術的發展，如今不僅日本國內，還能將高鮮度的星鰻配送到海外。對馬水產向國內外的餐飲企業和餐飲公司供應冷凍星鰻，嚴格控制最佳溫度，防止在配送過程中品質下降。這使我們能夠將對馬捕撈的最高品質星鰻送到日本國內乃至全世界的餐桌上。
高度新鮮的冷凍星鰻，提供多種烹飪選擇
以「冷凍」技術盡可能保鮮的冷凍星鰻，可用於天婦羅、燉星鰻壽司、烤鰻魚、蒲燒鰻魚等各種菜餚。星鰻烹調後幾乎沒有異味，風味濃鬱，深受專業主廚的喜愛。星鰻適用於各種菜餚，包括日本料理、法國料理和義大利料理。
摘要
對馬黃金星鰻「冷凍與Tomin」是一種採用可持續捕撈方法和尖端冷凍技術精心製作的高品質冷凍星鰻。它被國內外餐廳廣泛使用，為世界各地的餐桌帶來最佳美味。來體驗「Tomin」技術帶來的益處，它能最大限度地發揮冷凍星鰻的美味！
此外，對馬水產接獲顧客的訂單後，會在捕撈豐收的當天到港口收購海鮮，然後再配送到世界各地的餐廳。
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※國內顧客可以從亞馬遜網站購買！
