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「煮星鰻是壽司店品質的標誌」－考驗江戶前壽司師傅技藝的終極菜餚
說到江戶前壽司，海鰻是必備的食材。一家高級壽司店的匠心工藝都濃縮在這一份海鰻裡。以下將詳細解釋為什麼海鰻是衡量壽司店品質的指標。 1. 海鰻是衡量壽司店品質的「綜合指標」[…]
鮮嫩無比的星鰻飯，絕對想不到是冷凍的－對馬水產為您帶來全新的奢華體驗
津島水產的「星鰻飯」蓬鬆香甜，讓人完全猜不到它是冷凍的。本文將為您介紹這款採用匠人技藝和最新冷凍技術製作的「現煮」星鰻飯的魅力。 ▶星鰻飯現已在亞馬遜上架！可單獨購買，也可作為禮物贈送。 [...]
難以置信是冷凍而成的新鮮「星鰻壽司捲」～對馬水產帶來的全新奢華～
「煮星鰻壽司卷」以其鮮味與醋飯的完美平衡以及精美的外觀而自豪。這道正宗菜餚從食材到製作方法都毫不妥協，由米其林二星餐廳「老松久野」的老闆親自監製。在本文中，我們將介紹重要的[…]
星鰻骨能吃嗎？簡單講解星鰻骨的用途和營養價值！
星鰻以其肥美的肉質和優雅的口感而廣受歡迎。其實，不只魚肉，魚骨也是珍貴的食材，只需稍加巧思，就能帶出美味又香氣。魚骨可以用來熬製高湯，提升口感；或炸至酥脆，製成魚骨脆片，享受魚骨的香氣。
星鰻骨脆餅｜使用星鰻骨的美味食譜
說到星鰻，肥美的肉質固然重要，但魚骨也同樣香氣撲鼻，是一道美味的下酒菜。做法簡單，只要煎炸即可，是清爽開胃的美味小吃，或是佐以清酒下酒。不妨試試在現有的菜單中加入星鰻，增添一抹巧思，增添一抹別緻的風味。 […]
煮星鰻壽司卷｜使用冷凍煮星鰻「西之鰻」製作的美味料理
「對馬水產冷凍煮星鰻」入口即化，肥美的口感和優雅的口感，非常適合做壽司卷。由於高品質的冷凍工藝，它始終保持最佳狀態。用捲簾完成最後工序，更能成為一道美觀又正式的菜餚。醋 […]
5道使用冷凍星鰻的美味食譜 | 白燒、天婦羅、刺身、燉星鰻、火鍋
大家好，我是對馬水產公關部的尾崎。這次，我將簡單介紹對馬黃金星鰻的特點，它可以用於各種菜餚，以及五種星鰻料理的食譜，包括白灼星鰻、天婦羅、刺身、燉星鰻和火鍋。對馬水產的「對馬黃金星鰻」肉質肥美，肉質鮮美 […]
烤鰻魚 vs. 烤星鰻：體驗烤鰻魚的真諦
大家好，我是對馬水產的宣傳官尾崎！說到白燒鰻魚，蒲燒鰻魚的形象廣為人知，但星鰻白燒鰻魚也同樣令人垂涎。雖然都是“白燒鰻魚”，但鰻魚和星鰻在口味、口感和烹飪方法上都有很大差異。