永續漁業實踐：與對馬島海洋和諧共存
對馬水產日本漁業面臨資源減少、勞動力短缺等挑戰。
長崎縣的對馬島也不例外，但在這個島上，與自然和諧相處的捕魚方法至今仍被傳承下來。
對馬水產主要經營當地漁民以環保捕撈方式捕獲的星鰻和方頭魚，並致力於加工和分銷，旨在促進漁業的永續發展。
在本文中，我們將介紹對馬島的捕魚環境和捕魚方法，以及我們為充分利用它們所做的努力。
2. 永續的星鰻捕撈方法：“籃框捕撈”
在對馬島，野生星鰻被稱為“籃子釣魚這是一種非常簡單且有選擇性的釣魚方法，透過等待自然水流將海鰻帶入海底的籠子來捕獲海鰻。
籠子的設計允許幼魚逃脫而不會對它們造成傷害。每個籠子的捕撈量很少，大約只有五條魚，因此可以只捕撈必要的數量，而不會對自然環境造成壓力。
這種捕魚方法支持與對馬水域共存的「友善捕魚」。
3. 延繩釣：一種可持續的方頭魚捕撈方法
天然方頭魚，包括“對馬紅方頭魚”，延繩釣“它被困在了”
這種釣魚方法需要在長線上安裝多個魚鉤，然後小心地逐條釣起魚來。它的特點是，對魚的傷害較小，並且可以在保持魚的鮮度的同時將其釣上岸。
此外，由於捕撈量更容易控制，可以避免捕捉未成熟的魚，有助於資源保護。
透過這種捕魚方法，可以穩定地捕捉出外觀美麗、味道鮮美的方頭魚。
4. 連結地區與世界，建立引領未來的漁業
在日本，由於漁民短缺和魚價低迷，漁業整體呈現萎縮態勢。同時，在海外，日本料理依然人氣高漲，對優質魚類的需求也逐年增加。
因此，對馬水產透過不浪費有限的資源、穩定地提供高附加價值的魚，不僅支持了國內漁業，也讓魚的魅力登上了全世界的餐桌。
摘要
對馬的漁業秉持的不是“大量捕撈”，而是“謹慎捕撈所需”。
籃子釣、延繩釣等捕魚方法，是馬漁民在與自然和諧相處中辛勤工作的技術和智慧的結晶。
對馬水產將繼續精心處理採用這種可持續捕撈方法捕獲的魚，並將其推廣為面向國內外的未來漁業形式。
在對馬島海域養殖的星鰻和方頭魚是如何登上餐桌的呢？閱讀這篇文章，了解更多關於每種魚類的講究和魅力。
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