雑学
うなぎ白焼きVS穴子の白焼き：白焼きの真髄を味わう
03/11/2025
こんにちは、対馬水産広報の尾崎です！ 白焼きといえば、蒲焼きのイメージが強いうなぎがよく知られていますが、穴子の白焼きも負けず劣らず魅力的な一品です。同じ「白焼き」でも、うなぎと穴子では味わい、食感、調理法に大きな違いが […]
焼きの技が決め手！穴子の白焼きの極み
03/07/2025
こんにちは、対馬水産広報の尾崎です！穴子の白焼きは、シンプルな調理法だからこそ、職人の技が際立つ料理です。タレをつけずに焼き上げることで、穴子本来の旨味や香ばしさを最大限に引き出します。しかし、一見簡単に見えるこの料理に […]