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長崎県 対馬近海の穴子は、脂ののりが良く古くから金穴子と呼ばれるブランド穴子です。 対馬伝統の活魚カゴ漁で獲られ、ほとんどが活魚車で豊洲に運ばれ、高級店舗へ納品されていました。 そのブランド穴子を秘伝のタレで煮込みました。 ひと手間かけて作る楽しさ 食べる楽しさの西のとろあなご とろける美味しさ、是非ご賞味ください。
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穴子重調理動画
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穴子の棒寿司調理動画
穴子重
煮穴子と焼き立て穴子の握り寿司
穴子月冠煮と煮大根