長崎県　対馬近海の穴子は、脂ののりが良く古くから金穴子と呼ばれるブランド穴子です。
対馬伝統の活魚カゴ漁で獲られ、ほとんどが活魚車で豊洲に運ばれ、高級店舗へ納品されていました。
そのブランド穴子を秘伝のタレで煮込みました。 ひと手間かけて作る楽しさ　食べる楽しさの西のとろあなご とろける美味しさ、是非ご賞味ください。

穴子重

煮穴子と焼き立て穴子の握り寿司

穴子月冠煮と煮大根